Käsegewürz - Bulgarisch
Bulgarische Käsegewürzmischung ist eine Gewürzmischung mit außergewöhnlichem Aroma. Zutaten:Salz, Thymian, Bohnenkraut, Zucker, Knoblauchgranulat, Zwiebel, Oregano, Kurkuma sind die Gewürze der Bulgarischen Mischung, die Ihren ersten und zweiten und zwanzigsten Käse einfach köstlich machen werden. Parameter:Kraj produkcji:Polnisches Gewicht:20g reichen für ca. 2 kg QuarkZutaten: Salz,Thymian,Bohnenkraut,Zucker,Knoblauchpulver,Zwiebel,Oregano,KurkumaKonsistenz:mix przyprawOpakowanie: Saszetka typu doypack zamknięciem strunowymWarunki przechowywania: Trockene Räume, relative Luftfeuchtigkeit bis 75 %, Temperatur max.. 25°C, chronić od światła
Sposób wykonania:Erwärmen Sie die Milch auf 37-38 °C. Geben Sie die entsprechende Menge Calciumchlorid, gelöst in einer kleinen Menge abgekochtem Wasser, zur Milch und rühren Sie um.. 10 Minuten ruhen lassenMilch mit der entsprechenden Menge Bakterienkulturen oder Joghurt animpfen, vorsichtig verrühren, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassenAnschließend die entsprechende Menge Lab, zuvor in 50 ml Wasser mit einer Temperatur von 37-38 °C gelöst, hinzufügen, verrühren und bis zur Bildung eines festen Bruchs ruhen lassen (OK. 50-70 Minuten)Den entstandenen Blutkuchen in 2 cm große Würfel schneiden, 15 Minuten ruhen lassen und danach mit den Händen zerbröseln.. Warte weitere 15 Minuten, erneut zerkleinern. Anschließend das Korn vorsichtig und langsam auf 40 °C erwärmen. Optional Lieblingskräuter oder andere Zusätze zum Korn geben. Die entstandene Käsemasse in ein Käsetuch geben, um sie abtropfen zu lassen.. 1 Stunde (Die abgetropfte Molke nicht wegschütten!), und dann in die Käseform geben und mit der Käsepresse für weitere 1 Stunde pressen. Nach dem Abtropfen die Käsemasse aus der Form nehmen, mit Salz einreiben oder für 1 Stunde einlegen.. Nach dieser Zeit legen Sie den Käse auf ein Brett und stellen ihn zum vollständigen Trocknen und zur Bildung einer Rinde in den Kühlschrank oder bedecken Sie ihn mit einer Schicht Öl. (Leinenöl, Olivenöl) Ich bestreue es mit einer Schicht Lieblingskräutern.
Rückerstattung bei Nichtlieferung
