Das Lucknower Kochbuch Lucknows berühmte Ganga Jamuni tehzeeba Verschmelzung von

Lucknows berühmte Ganga Jamuni Tehzeeb, die Verschmelzung von Einflüssen, zeigt sich in seiner Kunst, Architektur, seinem Tanz und seiner Musik.

Aber nirgendwo wird dieser Tehzeeb besser repräsentiert als in seiner Küche, die nach den Geschmäckern der Türkei, Persiens und Afghanistans duftet und mit den Aromen der Sindhi-, Parsi-, Punjabi-, Nawabi-, Mughlai- und britischen Küche durchdrungen ist.

Als Sunita Kohls Eltern, Chand und Inder Prakash Sur, sich zum ersten Mal in Lucknow niederließen, nachdem sie nach der Teilung Lahore verlassen mussten, brachten sie nur die Erinnerungen an ihr Zuhause mit.

In The Lucknow Cookbook vereinen Sunita Kohli und Chand Sur den Geschmack und die Gerüche von Zuhause in diesen 150 beliebten Gerichten aus ihren Küchen und aus den Küchen von Familie und Freunden.

Diese köstlichen Kebabs und Suppen, Biryanis, Pulaos und Raitas, Lamm-, Hühner- und Fischgerichte, Paranthas und Rotis, Gemüse, Süßigkeiten und Puddings, Cocktail-Snacks, Chutneys und Pickles sind ein Vorgeschmack auf die sagenumwobene Lucknower Tradition der Gastfreundschaft.

Eine Feier der tehzeeb von Lucknow sowie ihrer nazaakat (Eleganz) Das Buch ist auch ein Porträt der Stadt und ihrer bewegten Geschichte.