Wissenswert:
Die mehrjährige Cichorium intybus ist eine Wildform des Chicorée-Salats, die von Juli bis September blau oder manchmal weiß blüht. Die Blüten öffnen sich in den Morgenstunden, folgen der Sonne und schließen sich am frühen Nachmittag. Die Wegwarte ist eine sehr alte Heilpflanze zur Stärkung des Magens. Die ersten Aufzeichnungen der Pflanze wurden auf ägyptischen Papyrusrollen gefunden. Der französische „Mocca Faux“ (gefälschter Kaffee), in Deutschland auch als „Muckefuck“ bekannt, wird aus den Wurzeln der Pflanze hergestellt.
Natürliche Lage:
Der Chicorée hat seinen natürlichen Lebensraum in Europa und Westasien.
Anbau:
Die Samenvermehrung im Haus ist das ganze Jahr über möglich. Pflanzen Sie die feinen Samen 1 bis 2 cm tief in feuchte Anzuchterde oder Kräutersubstrat und decken Sie den Anzuchtbehälter mit Klarsichtfolie ab, damit die Erde nicht austrocknet. Vergessen Sie nicht, einige Löcher in die klare Folie zu bohren und sie jeden zweiten oder dritten Tag für ca. 2 Stunden vollständig zu entfernen. So vermeiden Sie Schimmelbildung auf Ihrer Blumenerde. Stellen Sie das Saatgefäß an einen hellen und warmen Ort mit einer Temperatur zwischen 20°C und 25°Celsius und halten Sie die Erde – am besten mit einem Wassersprüher – feucht, aber nicht nass. Ab Mai können Sie die Samen auch direkt in Ihren Garten pflanzen.
Stelle:
Der Chicorée bevorzugt warme und vollsonnige Plätze mit eher trockenen und nährstoffreichen Böden.
Pflege:
Der Chicorée entwickelt eine tief reichende Pfahlwurzel und benötigt für die Kultur einen hohen Topf. Von Juli bis Oktober kann die Pflanze geerntet werden. Die Blätter werden vor der Blüte gesammelt, dann gereinigt und in Stücke geschnitten. Nach dem Trocknen der Blätter, entweder in der Sonne oder in einem Ofen bei mittlerer Hitze, können Sie das Kraut an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern.
Im Winter:
Der Chicorée ist absolut frostbeständig und braucht im Winter keinen besonderen Schutz.
Bildnachweis:
- © © Manfred Heyde - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
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