Handa no Umiya Entfärbte Tamari-Sojasauce 45 Helle Tamari-Sojasauce x 6 Flaschen Keine chemischen Gewürze hinzugefügt 1,8 l

Tamari-Sojasauce, eine Spezialität aus Handa in der Präfektur Aichi, hat 1,5 bis 2 Mal mehr natürliches Umami als JAS-Sojasauce in Sonderqualität und zeichnet sich daher durch ihren tiefen Geschmack aus.. Auf diese Weise ist „Tamari-Sojasauce“ ein hervorragendes Allzweckgewürz, das man als Sojabohnenextrakt bezeichnen kann, da es über einen langen Zeitraum hergestellt wurde, um das maximale Aroma und den maximalen Nährwert der Sojabohnen hervorzubringen. Die Umami-Komponente (Gesamtstickstoffgehalt) der den Wert von „Tamari Sojasauce“ bestimmt, wird nach JAS-Standards als 1,6 bis 3,0 definiert. Tamari-Sojasauce, die auf diese hochkonzentrierte Weise gebraut wird, ist eine äußerst seltene Sojasauce mit vollem Geschmack und Fülle sowie der einzigartigen rötlichen Farbe der Tamari-Sojasauce. Wie bereits erwähnt, ist die Herstellung von Tamari-Sojasauce sehr zeitaufwändig, so dass sie nur 1,6 % der gesamten Sojasaucenproduktion der rund 1.250 Sojasaucenhersteller im ganzen Land ausmacht.. Mit anderen Worten handelt es sich um eine „seltene Sojasauce“, deren Herstellung die Hürden einer langen Reifung und der Zubereitung bei niedrigen Temperaturen überwunden hat, vor denen selbst Sojasaucenhersteller zurückschrecken. Natürliche Umami-Komponente (Gesamtstickstoff) von "Entfärbte Tamari Sojasauce 45": 1,60 oder mehr *Enthält 1,06-mal mehr als dunkle Sojasauce der Sonderklasse von JAS. ◆ Numerische Werte, die Umami darstellen ● Gesamtstickstoffwert: 1,60 oder mehr ◆ Tamari-Sojasauce, die mit der einzigartigen Filtertechnologie von Yamami Jozo gebleicht wurde, um ihren Umami-Geschmack zu bewahren. Diese helle Tamari-Sojasauce hat einen starken Umami-Geschmack, der ein Merkmal der Tamari-Sojasauce ist. Tamari-Sojasauce schmeckt sofort erfrischend, wenn man sie in den Mund nimmt, hat aber einen lang anhaltenden Umami-Geschmack, den man sich aufgrund der Farbe nicht vorstellen kann. (Aussehen). Der Duft ist erfrischender als bei normaler Tamari-Sojasauce.